Rolady z mięsem mielonym

Składniki:
- mięso wieprzowe na rolady
- przyprawa do pieczeni
- słodka papryka
- jajko 1 sztuka
- mięso mielone około 300 gram ( ja miałam wieprzowo-wołowe)
- przyprawa do mielonego
- tłuszcz, olej, oliwa do smażenia
- por kawałeczek
- musztarda
- czosnek
- ewentualnie odrobina bułki tartej
- nici
- odrobina mąki i śmietanki do zrobienia sosu



Wykonanie:
Rozbijamy mięso na cienkie płaty za pomocą młotka ( przez woreczek żeby nie pryskać wokoło).
Z obu stron posypujemy mięsko przyprawą do pieczeni i czerwoną papryką (słodką).
W miseczce wyrabiamy mięso mielone, dodajemy około 4-5 łyżeczek przyprawy do mięsa mielonego (farsz musi być mocniej doprawiony niż normalnie), wbijamy jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno pokrojony por, odrobine bułki tartej, całość mieszamy i wyrabiamy rękami.

Rozkładamy rozbity płat mięsa, smarujemy go cienko musztardą (może być sarepska, jerozolimska), nakładamy na całą powierzchnie mięsny farsz, zwijamy ciasno roladkę, obwiązujemy nićmi.

Na rozgrzanej patelni z tłuszczem smażymy rolady na złoty kolor, zalewamy woda i dusimy pod przykryciem do miękkości ( około 30 minut).

Wyjmujemy rolady , do sosu z pod mięsa  dodajemy rozpuszczone 2 łyżki mąki z odrobiną wody i śmietanki i 1 łyżką musztardy, całość zagotowujemy i przecedzamy.

Rolady ostrożnie odwijamy z nici i umieszczamy z przecedzonym sosie :)

Smacznego :)

Sos musztardowy bardzo dobry  i pasuje do tych roladek :)