Marynowanie karpia

Karpia kupujmy ciut wcześniej, filetujemy, czyścimy dokładnie, nie myjemy ale osuszamy ze szlamu i zamrażamy. 

Odmrażamy, myjemy dokładnie, osuszamy. 

Cebulę kroimy jak bądź, karpia delikatnie solimy, przekładamy cebulką i dajemy do zimnego miejsca albo lodówki na 2-3 dni.

Kiedy trzeba wyciągamy karpia, dokładnie go czyścimy, osuszamy, solimy, moczymy w roztrzepanym jajku i panierujemy w mące, smażymy na złoty kolor z obu stron :-))

SMACZNEGO !!!!!!!!!!

Tak przygotowany karp jest smaczny i aromatyczny, i absolutnie nie śmierdzi mułem jak narzekają co poniektórzy :-))))

Rafaello

Choinka

Zwykły biszkopt upieczony w formie choinki i udekorowany :)))

Mała rzecz a cieszy :)) Oczywiście można tutaj upiec murzynka, czekoladowe, co nam się żywnie podoba :)

Ryż z jabłkiem

Gotujemy ryż, studzimy, ścieramy na drobnej tarce jabłka, dodajemy odrobinę cynamonu i łyżeczkę miodu, całość mieszamy i gotowe :))) Proste i smaczne !!!

Kotleciki schabowe

Potrzebujemy:

- Schab bez kości 

- Przyprawy ulubione

- Jajko do panierki

- Bułka Tarta do panierki

- Olej do smażenia (masło klarowane lub smalec - niby najlepsze do smażenia potraw)

Schab tniemy, rozbijamy, marynujemy w przyprawach, moczymy w jajku i później obtaczamy w bułce tartej, smażymy na złoty kolor z obu stron na wybranym oleju.

Oczywiście można zrobić też wersję że najpierw obtaczamy w mące, ale ja ten moment pomijam.
Jeżeli ktoś lubi wieprzowinę to smacznego  :-))))))

Patriotyczny deser

Składniki:

- trzy galaretki truskawkowe

- opakowanie truskawek mrożonych lub jak mamy świeże pół kilograma

- śmietana do ubicia albo gotowa jeżeli nie straszna nam "chemia"

DZIAŁAMY:

Galaretkę rozrabiamy i studzimy.

Do pojemnika dajemy na dół truskawki najlepiej przekrojone na cztery części.

Zalewamy ułożone truskawki galaretką i odkładamy do zastygnięcia do lodówki.

Miksujemy śmietankę tortową na sztywną masę.

Gdy galaretka się stężeje wykładamy na to bitą śmietanę i odkładamy do stężenia, można na noc żeby wszystko ładnie się przeszło smakami.

Kroimy i pałaszujemy :)))))

SMACZNEGO !!!!!!!

Grysik

Zupkę robimy na rosole, także najpierw robimy wywar, najlepiej mięsny.
Wywar przecedzamy i ponownie zagotowujemy i na gotujący się wsypujemy kaszę manną i mieszamy cały czas w trakcie dodawania. Sypiemy tyle, na  jak gęstą chcemy uzyskać zupę. Można zrobić taką delikatną i rzadką a można i gęstą, sytą, bardzo aksamitną w smaku. Do całości, gotującej się zupy ścieramy marchewkę na grubych oczkach. Całość gotujemy ok 10 minut.

SMACZNEGO :)))))

Smażone kąski z cukinii

Składniki:

- trzy małe cukinie albo jedna duża

- jajko do panierki

- bułka tarta z siemieniem lnianym

- sól i pieprz

- olej do smażenia (wedle upodobania)

WYKONANIE:

Obieramy cukinię ze skórki (można też użyć ze skórką ale mi odpowiada ją usunąć), kroimy w dowolne paseczki prosto albo pod skosem, solimy z obu stron (możemy dać trochę pieprzu), moczymy w jajku i panierujemy w bułce tartej. 

Smażymy "kotleciki" na złoto.

Gwarantuje, że nawet przeciwnikom cukinii będzie bardzo bardzo smakować !!!

Może być podawane jako dodatek do obiadu, albo na zimno nawet z jakimś sosem.

Pierniczki puchate

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej tortowej

- pół szklanki cukru pudru

-2 łyżeczki przyprawy do pierników

- łyżeczka sody oczyszczonej

- łyżka miodu

- 40g miękkiego masła

- 25g świeżych drożdży

- jajko

-dodatkowo 1  rozmącone jajko do posmarowania pierników 

Wykonanie:

- zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem pudrem, przyprawą do pierników oraz sodą następnie miód i masło podgrzewamy do chwili aż wszystko się rozpuści , ściągamy z gazu  i dodajemy drożdże, całość mieszamy. Do suchych składników dodajemy płynne oraz jajko, wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciastociasto. Rzwałkowujemy na około 5-8mm, wykrawamy  dowolne kształty pierniczków i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy 10-15 minut (nie dłużej, żeby pierniczki nie stwardniały) w piekarniku nagrzanym do 190°C  Gdy wystygną możemy dekorować :))))

Ciasteczka powinny wyjść z tego przepisu puchate i w miarę miękkie, jeżeli będą twarde, jest na to sposób :)))))  Do opakowania z piernikami wkładamy jabłko, ale najbardziej skutecznym sposobem jest chleb :))) Wkładamy codziennie świeżą kromkę chleba :))) Pierniczki po paru dniach będą pysznie miękkie i wilgotne :)))

Kotlet smażony ziemniaczany

Ugotowane ziemniaki (które zostały np. z obiadu) przeciskamy przez praskę, dodajemy odrobinę soli, wbijamy jajko, wyrabiamy na masę. Można dodać troszkę bułki tartej, podsmażoną cebulkę lub można inne zioła. Wyrabiamy kotleciki i panierujemy w bułeczce tartej. Smażymy na złoty kolor z każdej strony.

Można dodać jako dodatek obiadowy lub główne danie np. z sosem pieczarkowym.
Bardzo dobre  :)))))

- ZDJĘCIA BRAK -
-ZJEDZONE-
💗💗💗

Sałatka z tortelini po raz kolejny - wersja uproszczona

Sałatka:

- opakowanie kolorowego tortelini z szynką

- ogórek zielony

- mała puszka kukurydzy

- szyneczka

- cebulka suszona

- sałata lodowa

- majonez

- przyprawy

Gotujemy tortelini i studzimy, kroimy drobno w kostkę ogórka zielonego i szynkę, możemy porwać na drobno sałatę lodową lub pokroić w drobne cząstki. Całość mieszamy i dodajemy majonez i przyprawy (pieprz, sól). 

Całość można posypać do dekoracji cebulką suszoną lub prażoną do podkręcenia smaku.

SMACZNEGO !!!!!!!

Parówkowy longer

To samo wykonujemy co w przypadku paróweczek w cieście, jedynie zwijamy w długie ruloniki.

Możemy podać całe albo ponacinać na mniejsze kawałki "na raz".

Nowe wydanie paróweczek w cieście

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- odrobina majonezu

- parówki

- jajko do posmarowania

- dodatkowo posypka wedle uznania (sezam, suszona cebula, siemię lnianie)

Paróweczka w cieście francuskim:

- rozkładamy ciasto francuskie

- smarujemy majonezem

- kładziemy paróweczki

- rozcinamy wedle upodobań i robimy nacięcia na cieście

- kładziemy na papierze i smarujemy roztrzepanym jajkiem (może  dodać posypkę)

- pieczemy w ok 220 stopni przez 15-20 minut 

Jemy same lub możemy przygotować dodatkowo jakiś dip, np. czosnkowy

Szybka sałatka

Sałatka dla nie będących na diecie na szybko :

porwać sałatę lodową 

ser feta - garść

 ogórek zielony w kosteczkę

szyneczka w kosteczkę

dodać łyżkę majonezu

doprawić wedle uznania 

na górę można dodać suszoną cebulką (lub prażoną)

I JEMY :))))

Roladki indycze z marchewką

Składniki :

- pierś z indyka około kilogram

- przyprawy - do kurczaka/indyka/papryka słodka

- marchewka - 3 sztuki ugotowane

- boczek surowy - kilkanaście plastrów

Wykonanie:

Pierś kroimy i rozbijamy jak na kotlety, opruszamy delikatnie przyprawami, na każdym filecie kładziemy boczek surowy wedle uznania (można jeden paseczek a można większość ilość", kładziemy kawałek ugotowanej al dente marchewki i zawijamy w rulonik.

Roladki układamy obok siebie na blaszce do pieczenia, zalewamy całość bulionem i pieczemy około godziny, obracając mięsko stronami przynajmniej raz.

Pyszne :)))

Z tej ilości mięsa wyszły roladki na dwa obiady dla trzech osób.

Biszkopt zwykły - przepis

Przeważnie podawałam przy okazji jakiegoś ciasta ale teraz daje osobno by zawsze był pod ręką :)

Składniki: Biszkopt:

- 6 jajek
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu

Sposób przygotowania:
Żółtka rozmącamy z proszkiem do pieczenia i octem, aż całość zacznie się pienić.
Ubijamy na sztywno białka, potem dodajemy powoli cukier i ubijamy na zwartą masę.
Całość mieszamy z żółtkami, delikatnie i stopniowo dodajemy obie mąki miksując na wolnych obrotach.
Przekładamy do blaszki.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach, czasem krócej wystarczy - sprawdzamy suchość patyczkiem, mi najczęściej zajmowało to 30 minut.

Chłodnik ogórkowo koperkowy

Mieszamy kefir ze startymi ogórkami zielonymi, dodajemy suszony lub świeży koperek i doprawiamy solą, pieprzem.

Najlepiej jest odstawić na chwilkę całość do lodówki by się przegryzła :-)))