Pierniczki puchate

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej tortowej

- pół szklanki cukru pudru

-2 łyżeczki przyprawy do pierników

- łyżeczka sody oczyszczonej

- łyżka miodu

- 40g miękkiego masła

- 25g świeżych drożdży

- jajko

-dodatkowo 1  rozmącone jajko do posmarowania pierników 

Wykonanie:

- zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem pudrem, przyprawą do pierników oraz sodą następnie miód i masło podgrzewamy do chwili aż wszystko się rozpuści , ściągamy z gazu  i dodajemy drożdże, całość mieszamy. Do suchych składników dodajemy płynne oraz jajko, wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciastociasto. Rzwałkowujemy na około 5-8mm, wykrawamy  dowolne kształty pierniczków i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy 10-15 minut (nie dłużej, żeby pierniczki nie stwardniały) w piekarniku nagrzanym do 190°C  Gdy wystygną możemy dekorować :))))

Ciasteczka powinny wyjść z tego przepisu puchate i w miarę miękkie, jeżeli będą twarde, jest na to sposób :)))))  Do opakowania z piernikami wkładamy jabłko, ale najbardziej skutecznym sposobem jest chleb :))) Wkładamy codziennie świeżą kromkę chleba :))) Pierniczki po paru dniach będą pysznie miękkie i wilgotne :)))

Mix ciasteczek kruchych

Dekoracja ciasteczek kruchych na święta

Lukier klasyczny

Lukier klasyczny

Cukier puder około 2 łyżek mieszamy z wyciśniętym sokiem z cytryny (połowa) i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji:))))

Smarujemy ciasteczka :))))

Gdy lukier jest mega gęsty to możemy dodać lekko wody.

Ciasteczka kruche - dekoracja

Proporcja ciasta kruchego to 3:2:1

3 porcje mąki, 2 porcje masła, 1 porcja cukru pudru

Możemy dodać żółtka, cukier waniliowy czy proszek do pieczenia.

Gdy ciasto jest za suche to nawet można dodać śmietanki, ja to często robię.

Wysypujemy mąkę, na to zimne masło, siekamy, dodajemy cukier puder, zarabiamy szybko gładkie i elastyczne ciasto.

Chowamy do lodówki minimum na pół godziny, po upływie tego czasu wałkujemy ciasto, wykrawamy pierniczki i pieczemy.

Ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Już dodawałam chyba ciasteczka kruche ale teraz chodzi o dekoracje.

Dekoracja z białej czekolady

 

Rozpuszczamy białą czekoladę, smarujemy nią ciasteczka, na środek dajemy lentilke lub jakąś drażetkę i odstawiamy do zastygnięcia :))) 

Lukier klasyczny

 

Część możemy posypać cukrem pudrem a resztę pokryłam lukrem.

Cukier puder, sok z cytryny i mieszamy :))))

Smarujemy ciasteczka :))))

Gdy lukier jest mega gęsty to możemy dodać lekko wody.

Ciasteczka kruche wielkanocne wydanie :)

Składniki:

 

- kostka masła 250 gram

- dwie szklanki mąki

- szklanka cukru pudru

- jajo

- ewentualnie śmietanka

 

 

 

 

Ze składników wyrabiamy elastyczne ciasto, odkładamy do lodówki na godzinkę.

Porcjami rozwałkowujemy i wycinamy wybrane przez nas kształty.

Układamy na papierze do pieczenie i pieczemy po 15 minut każdą porcję w temp ok 180 stopni.

Po wystudzeniu dekorujemy wedle uznania.

Mufinki - różne smaki

 

Składniki:   -3/4 szklanki cukru -3 jajka -1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (można dać mniej bo ciasto wychodzi naprawdę gęste, ja dałam następnym razem ciut ponad szklankę i też wystarczyło). -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -2 łyżeczki cukru waniliowego lub migdałowego lub cynamonowego -3/4 szklanki oleju       Wykonanie:

Jajka ubić mikserem dodając stopniowo cukier. Ubijać do momentu, aż powstanie gładka i puszysta masa.  Dodać po kolei obie mąki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i olej. Całość zmiksować. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub jeżeli do formy silikonowej to nie trzeba.  Ciasto nałożyć łyżką. Wstawić do piekarnika i piec  20 - 30 minut w temperaturze 190 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć i wystudzić.   Polewamy lukrem i dekorujemy wedle gustu.