Baranek Wielanocny

Rafaello

Choinka

Zwykły biszkopt upieczony w formie choinki i udekorowany :)))

Mała rzecz a cieszy :)) Oczywiście można tutaj upiec murzynka, czekoladowe, co nam się żywnie podoba :)

Biszkopt zwykły - przepis

Przeważnie podawałam przy okazji jakiegoś ciasta ale teraz daje osobno by zawsze był pod ręką :)

Składniki: Biszkopt:

- 6 jajek
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu

Sposób przygotowania:
Żółtka rozmącamy z proszkiem do pieczenia i octem, aż całość zacznie się pienić.
Ubijamy na sztywno białka, potem dodajemy powoli cukier i ubijamy na zwartą masę.
Całość mieszamy z żółtkami, delikatnie i stopniowo dodajemy obie mąki miksując na wolnych obrotach.
Przekładamy do blaszki.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach, czasem krócej wystarczy - sprawdzamy suchość patyczkiem, mi najczęściej zajmowało to 30 minut.

Placek z jabłkami

Ciasto marchewkowe

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki

- szklanka oleju

- szklanka cukru

- 1,5 szklanki startej marchewki

- sól 1/2 łyżeczki

- soda 1/2  łyżeczki

- jajka - 4/5 sztuk

- proszek do pieczenia 1 łyżeczka

- cynamon 1 łyżeczka

- może być kokos, orzechy - szklanka

Wykonanie:

Miksujemy jajka z cukrem, później dalej miksując wlewamy olej powoli.

Stopniowo do masy dodajemy mąkę wymieszaną z innymi składnikami sypkimi.

Całość ciasta mieszamy ze startą marchewką.

Tutaj można dodać kokos lub orzechy.

Wykładamy na blaszkę i pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Jabłecznik :) Prażone jabłka :)

Na biszkopt (ten co zawsze) wykładamy podprażone jabłka, na górę nakładamy kruszonkę. Cała się wtopi w ciasto :)

Wykonanie Prażone Jabłka :

- jabłka obieramy, kroimy w kawałeczki, mogą być nieregularne, to nie ma znaczenia

- wrzucamy jabłka na gorącą patelnie i polewamy wodą

- prażymy chwilkę

- możemy dodać cukier, cynamon, cukier do szarlotki, obojętnie

- całość prażymy i dusimy do pozyskania odpowiedniej konsystencji, możemy dolewać wody jak zabraknie jej na patelni

Smacznego!!!!!

Parówka w cieście :)

Potrzebujemy:

- ciasto francuskie

- opakowanie parówek (im lepsze tym lepiej :-)

- sos czosnkowy

- ser grana padano starty

- jajko

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozkrajamy na prostokąty, smarujemy sosem czosnkowym i kładziemy parówkę, posypujemy serem grana padano i zawijamy. Całość zakładamy w kopertę robiąc nacięcia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy max 30 minut w temp 180 stopniach.

Ciacho kruche owocowe :)))

Dużo przepisów u mnie na ciasto kruche to tutaj tylko dodam, że w środku są wiśnie i mrożone jagody.

Kruche z budyniem i jagodami

Na ciasto kruche wykładamy ugotowany budyń wedle upodobań smakowych i na górę świeże lub ze słoiczka jagody i pieczemy, na górę możemy porobić paseczki albo ciapki z ciasta kruchego i zetrzeć je na tarce, takie ciacho potrzebuje mniej nić godzinę w temp 190 stopni około.

Drożdzówki

Szykujemy ciasto drożdżowe (przepis na stronie).

Gotowe ciasto rozwałkowujemy

na stolnicy, wykrawamy kwadraty, do środka kładziemy dżem, jagody co nam tylko w duszy gra, zawijamy w koperty i układamy na blaszce.

Górę smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy w temp 180 do zarumienienia, po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Lukier klasyczny

Lukier klasyczny

Cukier puder około 2 łyżek mieszamy z wyciśniętym sokiem z cytryny (połowa) i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji:))))

Smarujemy ciasteczka :))))

Gdy lukier jest mega gęsty to możemy dodać lekko wody.

Babka drożdzowa :)

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:         

                 

- pół kostki masła

 

- 1 szklanka mleka

 

- 1/2 kostki drożdży

 

- 3/4 szklanki cukru

 

- 5 żółtek 

 

- 2 szklanki mąki

- polewa

- bakalie

 

 

 

 

WYKONANIE:

 

 

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać namoczone drożdże w ciepłym mleku i pół szklanki mąki.

 

Odstawić naczynie w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
 

Do zaczynu dodać resztę mąki, wyrobić ciasto  a na koniec dodać rozpuszczone i schłodzone masło, wyrobić i wyłożyć do formy, aby wyrosło.

Możemy do ciasta dodać bakalie, skórki, rodzynki itp.

 

Przed włożeniem do pieca smarujemy pędzelkiem rozkłóconym jajkiem.

 

Wykładamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  i pieczemy do suchości :)

Po wystudzeniu dekorujemy polewą :)

 

Sernik klasyczny

 

 

 

Składniki:

- 1 kg mielonego twarogu

- 200 g miękkiego masła

- 6 jajek

- 3 łyżki kaszy manny

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- 1 łyżeczka przyprawy do sernika lub aromat

- owoce kandyzowane, skórki mix

- polewa do dekoracji

WYKONANIE:

 

 

Miękkie masło razem z cukrem, cukrem waniliowym, przyprawą do sernika ucieramy na puszysty  krem.

Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy żółtka do masy maślanej i ucieramy.

 

Białka ubijamy na sztywno.

 

Do masy żółtkowej dodajemy kaszę mannę i twaróg, i miksujemy.

 

Dodajemy pianę i delikatnie łączymy wszystkie składniki.

 

Dodajemy owoce kandyzowane, można np. rodzynki wcześniej sparzyć i odsączyć.

 

Ja dodałam mix skórek i troszkę właśnie sparzonych rodzynek ( by nie były twarde)

 

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na godzinę.

 

 

Przepis był na blaszkę 25 x 35, ja niestety miałam większą i ciasto wyszło płaskie ale dobre w smaku :)

 

Ciasteczka kruche wielkanocne wydanie :)

Składniki:

 

- kostka masła 250 gram

- dwie szklanki mąki

- szklanka cukru pudru

- jajo

- ewentualnie śmietanka

 

 

 

 

Ze składników wyrabiamy elastyczne ciasto, odkładamy do lodówki na godzinkę.

Porcjami rozwałkowujemy i wycinamy wybrane przez nas kształty.

Układamy na papierze do pieczenie i pieczemy po 15 minut każdą porcję w temp ok 180 stopni.

Po wystudzeniu dekorujemy wedle uznania.