Barszcz czerwony czysty

Składniki:

- porcja rosołowa bądź szyja indycza, bądź same warzywa (zależy czy chcemy postny barszczyk czy normalny, jeżeli postny to zalecałabym użycie większej ilości warzyw na litr wody)

- marchew - kilka dużych marchewek

-pietruszka - jedna duża

- cebula - jedna sztuka na litr wywaru

-  czosnek - 3 ząbki

- seler - połówka małego

- por - kawałek

- pietruszka natka - jedna

- włoszczyzna susz - dwie łyżki

- jabłko - jedna sztuka

- cytryna bądź ocet

- buraczki - kilogram

- koncentrat buraczany w słoiczku - mały 330 ml  (może być)

- przyprawy

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, zalewamy zimną wodą i nastawiamy na gaz (ewentualnie dodając mięsko).

Dodajemy pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść laurowy, odrobinę pieprzu.

Wrzucamy jabłko ze skórką, można wydrążyć gniazda nasienne.

Dodajemy susz warzywny, obrane buraczki.

Możemy do całości gotującego się wywaru wrzucić całą cytrynę sparzoną, lub bez skórki, ewentualnie wlać octu w celu zakwaszenia barszczu.

Gotujemy wywar aż nabierze głębokiego czerwonego koloru, na pewno nie krócej jak 1,5 godziny.

Sprawdzamy smak, ewentualnie możemy dosolić, dodać pieprzu, doprawić według własnym upodobań smakowych. 

Gdy całość jest gotowa przecedzamy przez sitko.

Podajemy z uszkami bądź ugotowanymi ziemniakami.

SMACZEGO !!!!

Jak zrobić kotlet giga z piersi kurczaka

Pierś z kurczaka przecinamy ostrożnie na pół.

Przyprawiamy, panierujemy i smażymy :)

Mina męża bezcenna :)

Najprostszy deser ever :)

Rozrabiamy galaretkę agrestową, gdy się wystudzi mieszamy ją z serkiem homo waniliowym , nalewamy do szklanek i odstawiamy do stężenia.

Gdy pierwsza warstwa stężeje wylewamy zimną galaretkę o innym smaku (np. truskawka).

Gdy stężeje i ta warstwa górę dekorujemy bitą śmietaną :))

Szybki deser gotowy :)

Sałata z oliwkami :)

Dzisiaj dziwne połączenie ale smakowało dobrze :)

Sałatę, ja miałam masłową, rwiemy, dodajemy oliwki i troszkę majonezu, całość mieszamy :))

Nie trzeba doprawiać bo oliwki już same w sobie są słone.

Smakowało momentami jak mizeria :)

Marchewka glazurowana

Wykonanie:

 Marchewki myjemy, obieramy i gotujemy we wrzątku w lekko osolonej wodzie żeby lekko zmiękły.

Gdy są jeszcze jędrne wyciągamy je z gotowania, odsączamy.

Kładziemy na rozgrzanej patelni, najlepiej na masełko klarowane i je zaczynamy podsmażać, posypując lekko cukrem trzcinowym.

Całość jest gotowa, gdy marchewki nabiorą pełnej głębi koloru i pokryje je lekka glazurka.

Niepowtarzalny smak.

 

Surówka marchewka z jabłkiem

Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o średnich oczkach,

Skrapiamy lekko cytryną, delikatnie solimy, pieprzymy, można dodać minimalną ilość cukru ale moim zdaniem nie jest to koniecznie.

Słodkość jabłka i marchewki wystarczy :-)

Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy, aby smaki się połączyły i przegryzły.

Smacznego !!!!!!

Surówka marchewka z majonezem

Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, jednych z najmniejszych.

Skrapiamy lekko cytryną, delikatnie solimy, pieprzymy.

Dodajemy majonez lub majonez wymieszany pół na pół z jogurtem naturalnym i dodajemy do startej marchwi.

Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy by smaki się połączyły i przegryzły, całość jest przepyszna, idealna jako dodatek do obiadu.

Jabłecznik :) Prażone jabłka :)

Na biszkopt (ten co zawsze) wykładamy podprażone jabłka, na górę nakładamy kruszonkę. Cała się wtopi w ciasto :)

Wykonanie Prażone Jabłka :

- jabłka obieramy, kroimy w kawałeczki, mogą być nieregularne, to nie ma znaczenia

- wrzucamy jabłka na gorącą patelnie i polewamy wodą

- prażymy chwilkę

- możemy dodać cukier, cynamon, cukier do szarlotki, obojętnie

- całość prażymy i dusimy do pozyskania odpowiedniej konsystencji, możemy dolewać wody jak zabraknie jej na patelni

Smacznego!!!!!

Faszerowane jabłka i gruszki pod pierzynką z kruszonki :)

Potrzebujemy:

- jabłka i gruszki ( ja miałam 4 jabłka i 2 gruszki)

- masło odrobina

- kruszonka:

*masło 1/2 kostki

*mąką szklanka

*cukier szklanka

*cukier cynamonowy albo sam cynamon

Wykonanie:

- wydążamy owoce, usuwając szypułki i gniazda nasienne

- przygotowujemy kruszonkę : łączymy masło z mąką, cukrem i cukrem cynamonowym, wyrabiamy szybko

- umieszczamy owoce w nasmarowanych masłem kokijkach

- faszerujemy środki kruszonką

- posypujemy rozkruszoną kruszonką po całym wierzchu

- pieczemy ok 45 - 60 minut w temp 180 stopni, aż owoce będą miękkie :)

Polecam podawanie na ciepło, gdy owoce wystygną kruszonka zamienia się w kruche ciasteczko :)))

Kotleciki z jajek :)

Potrzebujemy:

- gotowane jajka około 4-6 sztuk

- przyprawy (sól, pieprz)

- jedno jajko świeże

- bułkę tartą

- olej

Wykonanie:

Ugotowane jajka studzimy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach na tarce.

Dodajemy świeże jajko i przyprawy, wyrabiamy na gładką masę.

Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju :)))

Do kotlecików można dodać "koloru" poprzez dorzucenie do farszu natki pietruszki, koperku, startej papryki czy czego tam żywnie nam się podoba :)

Parówka w cieście :)

Potrzebujemy:

- ciasto francuskie

- opakowanie parówek (im lepsze tym lepiej :-)

- sos czosnkowy

- ser grana padano starty

- jajko

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozkrajamy na prostokąty, smarujemy sosem czosnkowym i kładziemy parówkę, posypujemy serem grana padano i zawijamy. Całość zakładamy w kopertę robiąc nacięcia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy max 30 minut w temp 180 stopniach.