Rolada wołowa

Składniki:
- mięso wołowe na rolady tyle ile chcemy roladek (możemy też już kupić gotowe rozbiete mięsko).
- przyprawa do pieczeni albo inna
- pieprz
- musztarda
- boczek
- cebulka
- ogórek kiszony
- tłuszcz do smażenia


Wykonanie:
Rozbijamy rolady.
Posypujemy z obu stron pieprzem i przyprawą do mięsa pieczonego, kładziemy musztardę, dosyć konkretną warstwę.
Przygotowujemy farsz: kroimy w kosteczkę boczek, cebulkę i ogórka kiszonego.
Na roladach posmarowanych musztardą kładziemy farsz, zwijamy roladę i obwijamy nićmi.
Smażymy w naczyniu na złoty kolor ze wszystkich stron, pod koniec dodajemy wody i dusimy pod przykryciem, na koniec z powstałego płynu robimy sos.

 

 

 

Podajemy z ziemniaczkami, kluseczkami :) Pycha!!!!!!!!!!!!!

Klopsiki zapiekane

Składniki:
- około 800 gram mięsa mielonego jakie lubimy
- przyprawa do mielonego
- jajko 1 sztuka
- bułka namoczona w wodzie
- bułka tarta
- cebula
- czosnek
- przecier pomidorowy słoiczek
- pieprz


Wykonanie:
Wyrabiamy mięsko z posiekaną cebulką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą.
Namaczamy bułeczkę w wodzie lub dwie, odciskamy i dodajemy do masy, wbijamy jajko.
Trochę pieprzu, wyrabiamy na gładką masę, jeżeli będzie za rzadka dodajemy trochę bułki tartej.
Formujemy duże kuleczki i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Koncentrat pomidorowy rozcieńczamy wodą i zalewamy całe pulpety by tak przynajmniej były zakryte w połowie.

Pieczemy około godzinki w 190-200 stopniach.

Tęczowy torcik

Składniki:
- 8 kolorowych galaretek po 2 z każdego smaku ( np. pomarańczowa, agrestowa, cytrynowa, malinowa itp.)
- 3 serki homo waniliowe po 150 gram
- owoce do dekoracji (banany, borówki, jagody, mandarynki itp.).


Wykonanie:
Rozmieszać galaretki we wrzącej wodzie i odstawić do wystudzenia. Każdy smak osobno.
Gdy się wystudzą, pierwszą galaretkę (2 torebeczki rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż w przepisie, tak w 800ml) zmiksować z serkiem homo i wyłożyć na blaszkę ( ja miałam tortownice) i schować do lodówki żeby się ścieła.
Gdy pierwsza warstwa zastygnie to samo zrobić z kolejnym kolorem galaretki ( zmiksować z serkiem homo i przełożyć na pierwszą warstwę).
To samo powtarzamy z 3 warstwą.
Na końcu gdy wszystkie warstwy się ładnie zetną i będą stabilne układamy na górze owoce pokrojone w plasterki lub cząstki i zalewamy tężejącą galaretką już bez serka homo żeby była przejrzysta i znowu odkładamy deser do lodówki do zastygnięcia i gotowe :)




Informacje:


Ja rozpuszczałam galaretki stopniowo bo inaczej wszystkie naraz by mi zaczęły tężeć.
Najpierw jedne 2 kolorowe, potem jak już widziałam ze warstwa w lodówce zaczyna zastygać to rozrabiałam kolejne.

 

 

 

Szynka pieczona

Składniki:
- szynka wieprzowa - cała kulka
- przyprawa do pieczeni
- pieprz cały w ziarnach
- ziele angielskie całe w ziarnach
- liście laurowe 1-3 sztuki
- oliwa z oliwek
- czosnek 2 ząbki


Wykonanie:
Najlepiej dzień wcześniej marynujemy szynkę.
Nacieramy ją przyprawami ( 1 ząbek czosnku zgnieciony + 2-3 łyżeczki przyprawy do pieczeni + łyżka oliwy z oliwek). Robimy małe nacięcie i wkładamy tam cały ząbek czosnku. Przekładamy szynkę do pojemnika, wrzucamy kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego i liście laurowe. Chowamy na noc do lodówki (lepiej na 24 godziny by ładnie się zamarynowała).

Na drugi dzień wyciągamy szynkę , obsmażamy ją na złoty kolor na patelni na odrobinie oliwy lub oleju (najlepiej rzepakowy bo najzdrowszy). Pod koniec możemy wlać troszkę wody.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku około godzinki w temperaturze około 200 stopni.

Na koniec jak zwykle odkrywamy naczynie by mogła się szyneczka ładnie przyrumienić.

Można podawać do obiadu z ziemniakami, kluskami, ryżem, kaszą albo stosować jako obkład do kanapek.

 

 

 

 

Rissotto na skróty

Składniki:
- gotowy sos w słoiczku do spaghetti duży
- mięsko mielone (na jeden słoiczek to może z 300-400 gram)
- cebulka jedna sztuka
- ryż na 1 osobę ok 50 gram
- olej lub oliwa
- ser żółty wedle uznania


Wykonanie:
Gotujemy osobno ryż (biały, brązowy, paraboiled, specjalnego ryżu do risotto nie lubię).
Podsmażamy mięsko na patelni z cebulką, mogą być formowane kuleczki albo całą masę przesmażyć, dodać gotowy sos , chwilkę dusić.
Całość przemieszać z ryżem, wyłożyć na talerz i udekorować plasterkami żółtego sera.

Placki ziemniaczane z serem

Składniki:
- mąka
- jajka
- ziemniaki
- ser żółty
- sól
- pieprz
- olej do smażenia


Wykonanie:
- trzemy ziemniaki na tarce, jak kto woli albo na drobnej albo na oczkach, dodajemy jajka i mąkę, solimy lekko, pieprzymy, na tarce ścieramy żółty ser i dodajemy od masy, łączymy wszystkie składniki.

Na rozgrzanej patelni smażymy placuszki o obydwu stron na rumiany kolor :)

Puchate racuszki

Składniki: 

Ja tutaj robię na oko aż ciasto będzie miało właściwą konsystencję

- jajka
- mąka
- mleko
- troszkę proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- trochę wody mineralnej  gazowanej
- nutella lub dżem

Wykonanie:
Łączymy mąkę , jajka , cukier waniliowy, mleko, łyżeczkę proszku do pieczenia, na koniec wlewamy odrobinę wody gazowanej by ciasto było pulchne.

Na rozgrzanej patelni smażymy racuszki na złoty kolor z obu stron.
Dekorujemy smugami nutelli :) Smacznego !

Pucharek słodkości

Składniki:
- krem gotowy śmietankowy + mleko
- galaretka agrestowa
- brzoskwinie puszka


Wykonanie:
Rozpuszczamy galaretkę i chłodzimy.
Robimy gotowy krem wg przepisu.
Kroimy brzoskwinie z puszki na ćwiarteczki albo cieńsze paski.
Zalewamy w szklaneczce kilka kawałków brzoskwini galaretką.
Odkładamy do lodówki do ścięcia.
Gdy stężeje nakładamy na tą warstwę gotowy krem.
Na krem dla dekoracji umieszczamy kawałeczki brzoskwiń :-)


Niekiedy używam gotowych kremów, nie jest to codziennie więc myślę, że raz na jakiś czas jeżeli chce się coś szybko zrobić można skorzystać :)

Sałatka makaronowa

 

Potrzebujemy:
- makaron malutkie kokardki pełne ziarno - opakowanie
- szynka około 400 gram
- ogórek zielony - 2 sztuki
- kukurydza z puszki - mała
- jajko gotowane - 6 sztuk
- majonez mały lub średni , zależy jakąś wilgotność sałatki lubimy
- przyprawy

Porcja jest na jakąś impreze na kilka osób :)


Wykonanie:
Gotujemy makaron al dente.
Gotujemy jajka na twardo.
Kroimy jajka w kosteczkę..
Kroimy szynkę w kosteczkę.
Kroimy ogórek w kosteczkę (możemy lekko usunąć gniazda nasienne bo inaczej sałatka będzie wodnista).
Wycedzamy kukurydze z puszki i przelewamy wodą - płuczemy.
Wszystkie składniki łączymy w jeden misce, dodajemy przyprawy wg uznania, kto co używa, sól , pieprz, vegeta itp. Mieszamy i dodajemy majonez.

Informacje:
Ta sałatkę robiłam tez z sałatą lodową, z kurczakiem, z łososiem, z ogórkiem konserwowym, wszystkie wersję są pycha :) Sałatkę najlepiej zrobić troszkę wcześniej by smaki się przeszły a majonez ładnie wszystko połączył :)

Gąska

Składniki:
- 3 udka z gęsi
- przyprawa do dań z drobiu
- woda z solą
- czosnek
- oliwa z oliwek

Wykonanie:
Myjemy udka, nacieramy przyprawą do drobiu, możemy przecisnąć przez praskę ząbek czosnku.
Polewamy lekko oliwą z oliwek, wkładamy do rękawa do pieczenia i  piekarnika na 200 stopni na jakąś godzinkę, 15 minut przed końcem pieczenia otworzyć woreczek i posmarować pędzelkiem całe udka wodą z odrobiną soli ( skórka będzie dzięki temu smaczniejsza i bardziej chrupiąca).

Smacznego !!!!!