Ciasteczka kruche - dekoracja

Proporcja ciasta kruchego to 3:2:1

3 porcje mąki, 2 porcje masła, 1 porcja cukru pudru

Możemy dodać żółtka, cukier waniliowy czy proszek do pieczenia.

Gdy ciasto jest za suche to nawet można dodać śmietanki, ja to często robię.

Wysypujemy mąkę, na to zimne masło, siekamy, dodajemy cukier puder, zarabiamy szybko gładkie i elastyczne ciasto.

Chowamy do lodówki minimum na pół godziny, po upływie tego czasu wałkujemy ciasto, wykrawamy pierniczki i pieczemy.

Ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Już dodawałam chyba ciasteczka kruche ale teraz chodzi o dekoracje.

Dekoracja z białej czekolady

 

Rozpuszczamy białą czekoladę, smarujemy nią ciasteczka, na środek dajemy lentilke lub jakąś drażetkę i odstawiamy do zastygnięcia :))) 

Lukier klasyczny

 

Część możemy posypać cukrem pudrem a resztę pokryłam lukrem.

Cukier puder, sok z cytryny i mieszamy :))))

Smarujemy ciasteczka :))))

Gdy lukier jest mega gęsty to możemy dodać lekko wody.

Polędwica wołowa - steki

 

Steki z polędwicy wołowej, myjemy, suszymy.

Przyprawiamy, odrobiną czosnku, papryki (ja dodałam tylko to).

Smażymy na odrobinie oleju rzepakowego na złoty kolor, uważając żeby nam się nie przesmażyła bo będzie twarda i nie smaczna, dopiero pod koniec możemy dosolić do smaku, jeżeli damy sól na początku to wyjdzie nam podeszwa.

Roladki piersi kuraka z szynką :)

Piersi rozbijamy na płaty, doprawiamy przyprawami jakie nam najbardziej smakują, ale nie za dużo bo już szynka da swój aromat mięsu kładziemy na nich po plasterku szynki lub opcjonalnie boczku, posypujemy startym serem i zawijamy w roladkę, i jedna po drugiej układamy w naczyniu żaroodpornym, możemy delikatnie je podlać bulionem lub wodą by mięsko miało skąd brać wilgoć.

Pieczemy do zarumienienia mięska około godziny w 180-190 stopniach.

Smażony cammembert bez panierki

Dodawałam kiedyś cammemberta w panierce, teraz pora na bez :)

Normalnego cammemberta bez przypraw kładziemy na rozgrzanym oleju i z obu stron zarumieniamy, pilnując by nam nie pękł i się nie rozlał na patelni :)

Po chwili gotowe :)

Smacznego !

Danie propozycja

Babka drożdzowa :)

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:         

                 

- pół kostki masła

 

- 1 szklanka mleka

 

- 1/2 kostki drożdży

 

- 3/4 szklanki cukru

 

- 5 żółtek 

 

- 2 szklanki mąki

- polewa

- bakalie

 

 

 

 

WYKONANIE:

 

 

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać namoczone drożdże w ciepłym mleku i pół szklanki mąki.

 

Odstawić naczynie w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
 

Do zaczynu dodać resztę mąki, wyrobić ciasto  a na koniec dodać rozpuszczone i schłodzone masło, wyrobić i wyłożyć do formy, aby wyrosło.

Możemy do ciasta dodać bakalie, skórki, rodzynki itp.

 

Przed włożeniem do pieca smarujemy pędzelkiem rozkłóconym jajkiem.

 

Wykładamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  i pieczemy do suchości :)

Po wystudzeniu dekorujemy polewą :)

 

Sernik klasyczny

 

 

 

Składniki:

- 1 kg mielonego twarogu

- 200 g miękkiego masła

- 6 jajek

- 3 łyżki kaszy manny

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- 1 łyżeczka przyprawy do sernika lub aromat

- owoce kandyzowane, skórki mix

- polewa do dekoracji

WYKONANIE:

 

 

Miękkie masło razem z cukrem, cukrem waniliowym, przyprawą do sernika ucieramy na puszysty  krem.

Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy żółtka do masy maślanej i ucieramy.

 

Białka ubijamy na sztywno.

 

Do masy żółtkowej dodajemy kaszę mannę i twaróg, i miksujemy.

 

Dodajemy pianę i delikatnie łączymy wszystkie składniki.

 

Dodajemy owoce kandyzowane, można np. rodzynki wcześniej sparzyć i odsączyć.

 

Ja dodałam mix skórek i troszkę właśnie sparzonych rodzynek ( by nie były twarde)

 

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na godzinę.

 

 

Przepis był na blaszkę 25 x 35, ja niestety miałam większą i ciasto wyszło płaskie ale dobre w smaku :)

 

Rosół

Składniki:

 

- porcja z drobiu - udko lub dwa udźce, lub 3 skrzydełka, może być także skrzydło z indyka

- porcja wołowiny- żebro lub antrykot itp.

- włoszczyzna ( marchew, seler, pietruszka, natka pietruszki, cebula)

- czosnek

- sól, pieprz, natka suszona lub świeża lub lubczyk

 

 

 

Wykonanie:

 

Do dużego garnka nalewamy wodę, wkładamy wymyte mięso i obraną włoszczyznę, cebule opalamy nad palnikiem nad kuchenką ( ilość cebul powinna być taka jak ilość litrów w garnku), możemy wrzucić także wymytą natkę pietruszki i 2 ząbki czosnku.

Doprawiamy.

 

Całość gotujemy powoli na wolnym ogniu aż mięsko będzie miękkie a rosół aromatyczny.

 

Gdy powstaną na powierzchni szumowiny zdejmujemy je łyżką.

 

Całość przecedzamy, mięsko gotowane możemy użyć do innych wyrobów lub pokroić i włożyć do zupy.

 

Podajemy z makaronem, ryżem, ziemniakami pokrojoną marchewką.

 

Idealna baza do innych zup.

 

 

Ciasteczka kruche wielkanocne wydanie :)

Składniki:

 

- kostka masła 250 gram

- dwie szklanki mąki

- szklanka cukru pudru

- jajo

- ewentualnie śmietanka

 

 

 

 

Ze składników wyrabiamy elastyczne ciasto, odkładamy do lodówki na godzinkę.

Porcjami rozwałkowujemy i wycinamy wybrane przez nas kształty.

Układamy na papierze do pieczenie i pieczemy po 15 minut każdą porcję w temp ok 180 stopni.

Po wystudzeniu dekorujemy wedle uznania.

Ciacho z brzoskwiniami

 

 

Robiłam je bardzo dawno i zgubił się mi przepis, ale pamiętam, że na dole był biszkopt, na tym była ubita śmietanka, na tym jak widać włożone połówki brzoskwiń z puszki i na to jeszcze wylana była galaretka, z którą niestety nie zachowało się zdjęcie :)

 

Goście bardzo sobie chwalili to ciacho.