Danie propozycja

Babka drożdzowa :)

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:         

                 

- pół kostki masła

 

- 1 szklanka mleka

 

- 1/2 kostki drożdży

 

- 3/4 szklanki cukru

 

- 5 żółtek 

 

- 2 szklanki mąki

- polewa

- bakalie

 

 

 

 

WYKONANIE:

 

 

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać namoczone drożdże w ciepłym mleku i pół szklanki mąki.

 

Odstawić naczynie w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
 

Do zaczynu dodać resztę mąki, wyrobić ciasto  a na koniec dodać rozpuszczone i schłodzone masło, wyrobić i wyłożyć do formy, aby wyrosło.

Możemy do ciasta dodać bakalie, skórki, rodzynki itp.

 

Przed włożeniem do pieca smarujemy pędzelkiem rozkłóconym jajkiem.

 

Wykładamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  i pieczemy do suchości :)

Po wystudzeniu dekorujemy polewą :)

 

Sernik klasyczny

 

 

 

Składniki:

- 1 kg mielonego twarogu

- 200 g miękkiego masła

- 6 jajek

- 3 łyżki kaszy manny

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- 1 łyżeczka przyprawy do sernika lub aromat

- owoce kandyzowane, skórki mix

- polewa do dekoracji

WYKONANIE:

 

 

Miękkie masło razem z cukrem, cukrem waniliowym, przyprawą do sernika ucieramy na puszysty  krem.

Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy żółtka do masy maślanej i ucieramy.

 

Białka ubijamy na sztywno.

 

Do masy żółtkowej dodajemy kaszę mannę i twaróg, i miksujemy.

 

Dodajemy pianę i delikatnie łączymy wszystkie składniki.

 

Dodajemy owoce kandyzowane, można np. rodzynki wcześniej sparzyć i odsączyć.

 

Ja dodałam mix skórek i troszkę właśnie sparzonych rodzynek ( by nie były twarde)

 

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na godzinę.

 

 

Przepis był na blaszkę 25 x 35, ja niestety miałam większą i ciasto wyszło płaskie ale dobre w smaku :)

 

Rosół

Składniki:

 

- porcja z drobiu - udko lub dwa udźce, lub 3 skrzydełka, może być także skrzydło z indyka

- porcja wołowiny- żebro lub antrykot itp.

- włoszczyzna ( marchew, seler, pietruszka, natka pietruszki, cebula)

- czosnek

- sól, pieprz, natka suszona lub świeża lub lubczyk

 

 

 

Wykonanie:

 

Do dużego garnka nalewamy wodę, wkładamy wymyte mięso i obraną włoszczyznę, cebule opalamy nad palnikiem nad kuchenką ( ilość cebul powinna być taka jak ilość litrów w garnku), możemy wrzucić także wymytą natkę pietruszki i 2 ząbki czosnku.

Doprawiamy.

 

Całość gotujemy powoli na wolnym ogniu aż mięsko będzie miękkie a rosół aromatyczny.

 

Gdy powstaną na powierzchni szumowiny zdejmujemy je łyżką.

 

Całość przecedzamy, mięsko gotowane możemy użyć do innych wyrobów lub pokroić i włożyć do zupy.

 

Podajemy z makaronem, ryżem, ziemniakami pokrojoną marchewką.

 

Idealna baza do innych zup.

 

 

Ciasteczka kruche wielkanocne wydanie :)

Składniki:

 

- kostka masła 250 gram

- dwie szklanki mąki

- szklanka cukru pudru

- jajo

- ewentualnie śmietanka

 

 

 

 

Ze składników wyrabiamy elastyczne ciasto, odkładamy do lodówki na godzinkę.

Porcjami rozwałkowujemy i wycinamy wybrane przez nas kształty.

Układamy na papierze do pieczenie i pieczemy po 15 minut każdą porcję w temp ok 180 stopni.

Po wystudzeniu dekorujemy wedle uznania.

Ciacho z brzoskwiniami

 

 

Robiłam je bardzo dawno i zgubił się mi przepis, ale pamiętam, że na dole był biszkopt, na tym była ubita śmietanka, na tym jak widać włożone połówki brzoskwiń z puszki i na to jeszcze wylana była galaretka, z którą niestety nie zachowało się zdjęcie :)

 

Goście bardzo sobie chwalili to ciacho.

Pieczonki

 

 

 

 

 

Składniki:

 

- ziemniaki, ja miałam około 3-4 kilogramów na duży garnek ( to porcja na 3 -4  osoby na 2 dni)

- cebula - 4 duże

- marchew - 3-4 duże

- boczek - plaster spory ok 200 - 300 gram

- kiebłasa zwykła, swojska, wędzonka

- pieprz, sól, papryka słodka

- ewentualnie liść kapusty

- ewentualnie odrobina oleju

 

Wykonanie:

 

Obieramy marchew, ziemniaki , cebule, wędlinę , boczek z widocznej skóry.

Ziemniaki kroimy na połówki , mniejsze zostawiamy w całości.

Marchew kroimy w kawałki, cebulę w piórka.

Wędlinę, kiełbaskę kroimy w plasterki, boczek lub wędzonkę w paseczki.

 

Na spód garnka możemy wlać odrobinkę oleju żeby nam się całość nie przychwyciła, na spód kładziemy plastry boczku lub wędzonki, mogą to być tłuściejsze części.

 

Na to dajemy warstwę ziemniaków i całość doprawiamy wedle uznania ( pieprz, sól, papryka).

 

Na ziemniaki kładziemy warstwę wędlin, na wędliny marchewkę wymieszaną z cebulką i tak postępujemy warstwami aż do wyczerpania składników.

 

Całość możemy nakryć liściem kapusty.

 

Garnek przykrywamy folią aluminiową, na to przykrywką i kładziemy pieczonki na piec (najlepiej opalany bo na kuchence gazowej niestety nam się to szybko może przypalić) i spokojnie i powoli pieczemy od czasu do czasu potrząsając całym garnkiem.

 

Polecam :)))))))))

 

 

 

 

Mufinki - różne smaki

 

Składniki:   -3/4 szklanki cukru -3 jajka -1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (można dać mniej bo ciasto wychodzi naprawdę gęste, ja dałam następnym razem ciut ponad szklankę i też wystarczyło). -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -2 łyżeczki cukru waniliowego lub migdałowego lub cynamonowego -3/4 szklanki oleju       Wykonanie:

Jajka ubić mikserem dodając stopniowo cukier. Ubijać do momentu, aż powstanie gładka i puszysta masa.  Dodać po kolei obie mąki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i olej. Całość zmiksować. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub jeżeli do formy silikonowej to nie trzeba.  Ciasto nałożyć łyżką. Wstawić do piekarnika i piec  20 - 30 minut w temperaturze 190 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć i wystudzić.   Polewamy lukrem i dekorujemy wedle gustu.

 

 

 

Jajko w koszulce

 

 

Sposób wykonania:

 

Na gotująca się lekko wodę powoli wylewamy jajko, najlepiej by to było robić osobno każdą sztukę ale można zaszaleć i wlać od razu 2-3 jajka :)

Gotujemy dosłownie chwileczkę by żółtko się za bardzo nie ścieło, 2 minutki.

Wyjmujemy łyżką cedzakową i odsanczamy wodę, doprawiamy :))

 

 

Najlepiej jest to robić pojedynczo i najpierw w garnuszku zrobić wir z wody by ładnie białeczko się obkręciło wokół żółtka , ale da się też zrobić tak jak na prezentowanym zdjęciu :) Tylko trzeba sprawnie wydostać jajko w całości  z wody :)

Propozycja obiadowa

Gotowane ziemniaczki, na nich jajko sadzone, gotowana marchewka i kulki buraczki, pstrąg smażony filet.