Zapiekane parówki

 

 

 Wystarczy zawinąć parówkę w ciasto francuskie i posmarować keczupem , ewentualnie dodać odrobinie sera i mamy mega pyszną przystawkę :)

 

 

 

Panierowany cammembert

Składniki:
- 4 lub 8 serków camembert, w zależności na ile gości
- jajko
- bulka tarta
- olej do smażenia

Wykonanie:
Serki namaczamy w rozmąconym jajku.
Panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.
Najlepiej smakują od razu po przyrządzeniu gdy wypływa zawartość.

SMACZNEGO !

Kotleciki z mielonej piersi kurczaka

 

 

Składniki:

- piersi z kurczaka dwie podwójne

- czosnek

- kostka sera 200-250 gram

- bułka tarta

- przyprawy

- 1 jajko

- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)

 

 

Wykonanie:

Mielimy piersi w maszynce do mięsa albo w blenderze, ja robiłam w blenderze.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy starty na grubych oczka żółty ser, jajko, trochę bułki tartej i przyprawy i wyrabiamy na gładką masę i formujemy koteciki.

 

Smażymy na złoto na oleju.

 

 

 

 

Schab ze śliwką

 

 

Postępujemy dokładnie tak samo jak przy schabie faszerowanym jajkiem, tylko w środek dajemy śliwki suszone.

W smaku schab wychodzi lekko słodkawy.

 

 

Makaron z krewetkami koktajlowymi

Składniki:

- 250 gram krewetek koktajlowych

- masło do smażenia

- czosnek

- makaron pełnoziarnisty

- kukurydza

 

Wykonanie:

Wymyte krewetki smażymy na maśle z czosnkiem na złoto, makaron gotujemy, cedzimy, przepłukujemy, mieszamy z krewetkami i kukurydzą z puszki.

 

Smak średni, ja jednak wole krewetki duże w sezamie, ale wszystkiego trzeba wypróbować :)

 

 

Deska serów

Pomysł na przystawkę dla gości, do wina.

Na drewnianej deseczce umieszczamy sery wszelkiego typu, ja podałam camembert, brie z orzechami, Castello z ananasem i kokosem, oscypek owczy i ser Łazur z pleśnią.

Na środku dałam do dekoracji oliwki :)

Biszkopt z kremami czekoladowymi raz jeszcze

Składniki: 

 Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu

Żółtka rozmącamy z proszkiem do pieczenia i octem aż zacznie się pienić.
Ubijamy na sztywno białka, potem dodajemy cukier.
Całość mieszamy z żółtkami delikatnie i stopniowo dodajemy obie mąki miksując na wolnych obrotach.
Przekładamy do blaszki.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach, czasem krócej wystarczy.


Przepis na masę:
- 3 duże śmietany 400 ml 30 % lub 36 %
- żelatyna  5 łyżek
- cukier puder
- 4 tabliczki czekolada lub dwie (np. 2 białe, 2 mleczne)


Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy 2-3 łyżki cukru pudru, dodajemy na wszystkie 3 śmietany 5 łyżeczek rozpuszczonej i ostudzonej żelatyny, i roztopione i ostudzone czekolady.


Biszkopt przecinamy na ile chcemy części lub ile nam wyjdzie

Nasączamy ostudzoną herbatką z cytrynką i przekładamy masami , jak chcemy, może zrobić mleczną na górze, biała na dole, gorzką, jak nam się żywnie podoba


Na wierzch wykładamy krem i posypujemy startymi kawałeczkami czekolady


Następnym razem będę robiła samą masę śmietanową

         

Galat

Galat, galareta, tymabaliki, jak zwał tak zwał :) Galaretka mięsna :)


Składniki:
- cały kurczak
- włoszczyzna
- żelatyna
- ocet
- jajeczka
- groszek
- kukurydza


Wykonanie:
Nastawiamy jak na rosół, kurczak i włoszczyzna, powoli ma się wszystko gotować.
Gdy wywar jest już gotowy i mięsko miękkie, przecedzamy rosołek, mięsko studzimy i obieramy.
Marchewkę z rosołku kroimy. Groszek i kukurydze odcedzamy.
Gotujemy parę jajeczek na twardo.
Do wywaru dolewamy około łyżki octu żeby zakwasić, i w tym rosołku ciepłym możemy rozmieszać żelatynę, wylewamy troszkę do kubeczka i mieszamy ( w zależności od ilości płynu dobieramy ilość żelatyny). Wlewamy rozmieszaną żelatynę do rosołku, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

W miseczkach, pojemniczkach układamy pokrojoną marchewkę, groszek, kukurydze, obrane mięsko z kurczaka i gotowane jajeczka, zalewamy zimnym rosołkiem i odkładamy do lodówki do stężenia.

Jajeczka z łosiem :)

Składniki:
- 5 jajeczek gotowanych na twardo
- sos czosnkowy
- łosoś w plastrach
- natka pietruszki

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i przecinamy na pół.
Odcinany lekko "dupki" jajeczek by mogły swobodnie stać.
Na górze kładziemy keks z sosu czosnkowego, obok układamy plasterek łososia i natkę do dekoracji :) Pyszne połączenie smaków :)

 

Przepraszam za jakoś zdjęcia :)

Słatka ryżowa z ogórkiem

Przepis także od http://kulinarniezpasja.blogspot.com/


Składniki:
- dwa woreczki ryżu parabolied
- ogórek konserwowy duży słoik
- cebulka 1/2 dużej
- kurczak - pierś - dwie pojedyncze
- przyprawy
- olej
- majonez

Wykonanie:
Pierś czyścimy, myjemy, nacieramy przyprawami i pocięte na drobne kawałeczki smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienia.
Ogórki konserwowe ja obrałam ze skorki i pokroiłam w drobną kosteczkę.
Cebulkę szatkujemy drobno.
Ryż gotujemy, odcedzamy.
Składniki mieszamy, dodajemy do smaku przyprawy i mieszamy z majonezem :)

Sałatka hawajska

Przepis mam od http://kulinarniezpasja.blogspot.com/, ale jak zwykle go zmieniłam :) Wyszło dobre więc podaję :)


Składniki:
- dwa woreczki ryżu parabolied (ten najlepszy bo się nie klei)
- puszka ananasa
- puszka kukurydzy
- kurczak - pierś ja miałam dwie pojedyncze
- olej do smażenia
- przyprawy (papryka słodka, pieprz, czosnek)
- majonez


Wykonanie:
Piersi z kurczaka myjemy, wycieramy, nacieramy przyprawami wedle uznania ( do kurczaka, papryką słodką, czosnkiem), kroimy na dosyć duże kawałeczki, smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienia.
Ryż gotujemy.
Kukurydze i ananasa odsączamy, ananasa kroimy w mniejsze kawałeczki.
Całość umieszczamy w misce i wyrabiamy, dodajemy wedle smaku przyprawy, pieprz, jakąś mieszankę, na końcu mieszamy z majonezem :)


Sałatka wychodzi lekko słodkawa i nasiąknięta aromatem ananasa :) Pycha !

 

 

Tutaj zdjęcie jeszcze przed dodaniem majonezu.

 

Golonko z indyka

Składniki:
- golonko z indyka 3 szt
- przyprawa do indyka
- olej
- czosnek

Wykonanie:
Myjemy golonka, nacieramy przyprawami i czosnkiem wymieszanym z olejem i zostawiamy na noc.
Na następny dzień pieczemy w piekarniku w temp 200-220 stopni przez około godzinkę.

UWAGA: Golonko indycze ma fullllllll drobnych kości.

Kotleciki z mięska indyczego

Składniki:
- mielone mięsko z indyka ok 700 gram
- czosnek 3 ząbki
- jajko
- trochę bułki tartej
- przyprawa do mięska mielonego
- olej


Wykonanie:
Mięsko rozrabiamy z przegniecionymi przez praskę ząbkami czosnku, jakiem, przyprawami i odrobiną bułki, wyrabiamy na gładką masę.
Formujemy małe kuleczki i obtaczamy trochę w bułce i smażymy na oleju.

Koteciki są twardawe bo są z samego mięsa, bez dodatku żadnej bułki.

Kąski Mintaja z pieprzem cytrynowym

Składniki:
- ja miałam 850 gram filetów mrożonych z mintaja
- pieprz cytrynowy
- sól
- jajka dwie sztuki
- mąka
- olej do smażenia



Wykonanie:
Rybę rozmrozić, wypłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Rybę natrzeć solą i pieprzem cytrynowym.
Obtoczyć w rozmąconym jajku, później w samej mące.
Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju (rzepakowym) na złoty kolorek :)