Kapusta z grochem i pieczarkami

Składniki:

- kapusta kiszona 500 gram

- groch - odrobina

- pieczarki

- olej rzepakowy bądź oliwa

- przyprawy

Wykonanie:

Kapustę kiszoną szatkujemy, płuczemy i gotujemy do miękkości.

Groch przebieramy, gotujemy do miękkości.

Pieczarki smażymy na odrobinie oleju aż się zarumienią.

Wszystkie gotowe składniki mieszamy.

Zapiekanka Warzywno Mięsna

Warstwowo:

- ugotowane ziemniaki (gotujemy al dente, odcedzamy)

- ugrilowane bakłażany (bakłażana myjemy, kroimy w plastry, posypujemy solą, po jakimś czasie zbieramy gorycz i płuczemy, osuszonego podgrilowujemy lekko na suchej patelni)

- mięso mielone delikatnie przesmażone z warzywami (usmażone na odrobinie tłuszczu plus włoszczyzna, może być mrożona)

- sos serowy (gotowy lub zrobiony przez nas ze startego sera, odrobiny śmietanki i przypraw)

Całość wstawiamy do piekarnika na max 45 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO !!!!!!

Udka z kaczki pieczone

WYKONANIE:

Udka z kaczki myjemy, wycieramy.

Nacieramy przyprawami wymieszanymi z odrobiną oleju rzepakowego: papryka słodka, odrobina soli, curry, dużo dużo majeranku, czosnek.

Dajemy do pojemniczka lub garnku, wsypujemy ząbki czosnku, kilka ziarenek pierzu i ziela angielskiego, liść laurowy.

Odstawiamy najlepiej na noc do lodówki.

Pieczemy w temp około 200 stopni do godziny czasu, pod koniec pieczenia warto otworzyć naczynie żaroodporne lub odsłonić folię aluminiową by mięsko nabrało rumieńcy :)))

SKŁADNIKI:

- udka z kaczki - ja miałam cztery sztuki

- olej rzepakowy

- liść laurowy

- ziarenka pieprzu czarnego lub kolorowego

- ziele angielskie

- kilka ząbków czosnku

- papryka słodka

- sól

- curry

- majeranek

Pstrąg pieczony z masełkiem

Myjemy pstrąga, wycieramy dokładnie do sucha.

Nacieramy przyprawą do ryb w środku i na zewnątrz.

Do środka wkładamy po dwa ząbki czosnku, kawałek masełka i świeży koperek, cząstkę gałązki.

Pieczemy zawinięte w folię aluminiową około 30-45 minut w temp 180 stopni.

W zależności od wielkości ryby.

Domowe lody sorbetowe

Składniki:

- banan

- jabłko

- woda

WSZYSTKIE SKŁADIKI ŁĄCZYMY W BLENDERZE NA GĘSTE PURE I ZAMRAŻANY W PRZEZNACZONYCH DO TEGO FOREMKACH :-)))

PYSZNIE I ZDROWO :-)))))

Gdy wychodzi masa za gęsta, można dodać odrobinę wody.

Puding chia z kiwi

Składniki:

- mleko roślinne kubek waniliowego

- nasiona chia dwie łyżki

- wiórki kokosowe łyżka

- kiwi - jedno lub dwa

WYKONANIE:

Do kubeczka wlewamy mleko, wsypujemy nasiona chia i mieszamy.

Odstawiamy na jakiś czas do lodówki, możemy raz na godzinkę zamieszać.

Po kilku godzinach wyjmujemy deser z lodówki, na górę wsypujemy wiórki kokosowe i na grze układamy pokrojone w plastry kiwi :))

Można też wiórki kokosowe dodać od razu razem z nasionami chia, wtedy puding będzie o wiele gęstszy :)))

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Składniki:

- makaron łazanki 400-500 gram

- kapusta kiszona 400 gram

- pieczarki 350-400 gram

- cebula - 2/3 duże

- przyprawy

- olej

- kminek, majeranek

Wykonanie:

Makaron gotujemy na lekko twardo. Typowe al dente.

Pieczarki podsmażamy i dusimy. Możemy do nich dorzucić pokrojone w piórka lub kosteczkę cebulkę i zeszklić razem.

Kapustę kiszoną jeżeli jest taka potrzeba drobniej kroimy i gotujemy całość aż lekko zmięknie. Możemy dodać odrobinę kminku do gotującej się kapustki i już go tam zostawić.

Całość łączymy na jeden patelni i delikatnie przesmażamy, dodając przyprawy, majeranek.

Pieczarki duszone

Pieczarki myjemy, czyścimy, kroimy na grube plastry i wrzucamy na suchą patelnie, zalewamy delikatnie wodą, dodajemy sól, pieprz i dusimy do uzyskania ładnego koloru. Przesmażamy na odrobinie wody, aż nabiorą pięknego, głębokiego koloru, często mieszając całość.

Później dolewamy ponownie wodę i dusimy do miękkości. (można uzupełniać wodę, a na końcu dusimy do jej odparowania).

Bez użycia oleju smakują tak samo wybornie :-)))

Gulasz mieszany wieprzowo - drobiowy z wątróbką

SKŁADNIKI:

- mięso mielone z łopatki wieprzowej 500 gram

- wątróbka drobiowa 300 gram

- opakowanie włoszczyzny mrożonej czyli 450 gram

- cebula - dwie duże

- czosnek - jeden duży ząbek

- ziemniaki - dwa trzy duże

- makaron kluseczki lane - ok 300 gram

- odrobina mąki

- przyprawy (sól, pieprz, oma, curry, majeranek)

- olej rzepakowy, albo taki jaki używamy

WYKONANIE:

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, delikatnie podsmażamy, później wrzucamy mięso mielone i smażymy. Możemy tutaj dodać delikatną ilość soli, pieprzu czarnego  czy przyprawy curry, majeranku.

Gdy mięso mielone nabierze lekko rumianego koloru to wrzucamy do niego wątróbkę (obczyszczoną, wymytą, pokrojoną na mniejsze kawałki, wysuszoną i obtoczoną w mące) , smażymy całość. ( Ja odsunęłam mięso mielone lekko na bok i w części dużego garnka najpierw obsmażyłam delikatnie wątróbkę a potem wymieszałam całość).

Gdy mięso i podroby  nam się podmażą dostatecznie zalewamy całość wodą do przykrycia mięsa i dusimy przez jakiś czas, myślę że z 10 minut wystarczy.

Kolejnym krokiem jest wrzucenie  mrożonej włoszczyzny , przed tą czynnością dolewamy wody do gulaszu i czekamy, aż całość się zacznie znowu dusić, wtedy wsypujemy włoszczyznę. Również w tym momencie dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki. ( w celu zagęszczenia gulaszu i nadania mu aksamitności).

Całość dania, łącznie z warzywami dusimy kolejne 10-15 minut, po tym czasie  wsypujemy do całości gulaszu makaron lane kluseczki (ja użyłam na taką ilość około 200 gram).

Gotujemy całość, często mieszając, aż makaron się ugotuje a wszystkie składniki się połączą.

Ja duszę jeszcze chwilkę, tak że praktycznie całość zamienia się w gęste danie jednogarnkowe.

Radzę dodać jeszcze w trakcie gotowania, gdy będziemy próbować smaku większą ilość majeranku, możemy dodać także w całości ziele angielskie, pieprz w ziarenkach oraz listek laurowy.

Całość wyszła bardzo interesująca w smaku, dla wielbicieli wątróbki bo danie nabrało jej aromatu. Można podawać z pieczywem jako gulasz albo jako  danie jednogarnkowe samo, bez dodatków.

SMACZNEGO !!!!!!

Porcja z przyrządzonych składników starcza na dwa obiady dla trzech dorosłych osób.

Całość dania ma około 3500 kcalorii w sumie. Czyli jedna porcja (całość to 6porcji) ma około 585 kcal.

Śledzie z pomarańczą :-)

Filety śledziowe moczymy, kroimy w paseczki.

Skrapiamy sokiem z pomarańczy, wrzucamy pokrojoną w kosteczkę jedną, dwie pomarańcze :)

Możemy dorzucić troszkę żurawiny.

Całość możemy lekko popieprzyć :)

Można odstawić na jakiś czas do lodówki, żeby smaki się przegryzły.