Kruche z jabłkami i rosą

 

Składniki:

- mąka

- cukier

- masło

- ewentualnie odrobina śmietany

- jabłka

- cukier waniliowy

- białka + cukier puder

 

 

 

 

Wykonanie:

Ugniatamy mąkę z cukrem ( najlepiej drobnym), z miękkim masłem, wyrabiamy ciasto, jeżeli jest za suche możemy dodać odrobinę śmietanki.

Wyrobione ciacho formujemy w kulkę i dajemy przynajmniej na 30 minut do lodówki lub zamrażalki.

 

Jabłka kroimy w kosteczkę, wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier waniliowy i dusimy.

Powstałą masę zostawiamy do przestudzenia.

 

Ciasto kruche wykładamy z lodówki , rozkładamy rwąc na blaszce wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

 

Na ciasto wykładamy masę jabłeczną, wyrównujemy.

 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pod koniec cukru pudru.

Wykładamy masę białkową na wierzch ciasta.

Pieczemy ok 40-50 minut.

Kontrolując ciacho czy się nie przypala.

Później wyłączamy piekarnik i zostawiamy uchylone drzwiczki, na górze ciasta powinny nam się pojawić perełki rosy.....

 

 

Smacznego !!!!!!!!

 

 

 

Zapiekane parówki

 

 

 Wystarczy zawinąć parówkę w ciasto francuskie i posmarować keczupem , ewentualnie dodać odrobinie sera i mamy mega pyszną przystawkę :)

 

 

 

Panierowany cammembert

Składniki:
- 4 lub 8 serków camembert, w zależności na ile gości
- jajko
- bulka tarta
- olej do smażenia

Wykonanie:
Serki namaczamy w rozmąconym jajku.
Panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.
Najlepiej smakują od razu po przyrządzeniu gdy wypływa zawartość.

SMACZNEGO !

Kotleciki z mielonej piersi kurczaka

 

 

Składniki:

- piersi z kurczaka dwie podwójne

- czosnek

- kostka sera 200-250 gram

- bułka tarta

- przyprawy

- 1 jajko

- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)

 

 

Wykonanie:

Mielimy piersi w maszynce do mięsa albo w blenderze, ja robiłam w blenderze.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy starty na grubych oczka żółty ser, jajko, trochę bułki tartej i przyprawy i wyrabiamy na gładką masę i formujemy koteciki.

 

Smażymy na złoto na oleju.

 

 

 

 

Schab ze śliwką

 

 

Postępujemy dokładnie tak samo jak przy schabie faszerowanym jajkiem, tylko w środek dajemy śliwki suszone.

W smaku schab wychodzi lekko słodkawy.

 

 

Makaron z krewetkami koktajlowymi

Składniki:

- 250 gram krewetek koktajlowych

- masło do smażenia

- czosnek

- makaron pełnoziarnisty

- kukurydza

 

Wykonanie:

Wymyte krewetki smażymy na maśle z czosnkiem na złoto, makaron gotujemy, cedzimy, przepłukujemy, mieszamy z krewetkami i kukurydzą z puszki.

 

Smak średni, ja jednak wole krewetki duże w sezamie, ale wszystkiego trzeba wypróbować :)

 

 

Deska serów

Pomysł na przystawkę dla gości, do wina.

Na drewnianej deseczce umieszczamy sery wszelkiego typu, ja podałam camembert, brie z orzechami, Castello z ananasem i kokosem, oscypek owczy i ser Łazur z pleśnią.

Na środku dałam do dekoracji oliwki :)

Biszkopt z kremami czekoladowymi raz jeszcze

Składniki: 

 Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu

Żółtka rozmącamy z proszkiem do pieczenia i octem aż zacznie się pienić.
Ubijamy na sztywno białka, potem dodajemy cukier.
Całość mieszamy z żółtkami delikatnie i stopniowo dodajemy obie mąki miksując na wolnych obrotach.
Przekładamy do blaszki.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach, czasem krócej wystarczy.


Przepis na masę:
- 3 duże śmietany 400 ml 30 % lub 36 %
- żelatyna  5 łyżek
- cukier puder
- 4 tabliczki czekolada lub dwie (np. 2 białe, 2 mleczne)


Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy 2-3 łyżki cukru pudru, dodajemy na wszystkie 3 śmietany 5 łyżeczek rozpuszczonej i ostudzonej żelatyny, i roztopione i ostudzone czekolady.


Biszkopt przecinamy na ile chcemy części lub ile nam wyjdzie

Nasączamy ostudzoną herbatką z cytrynką i przekładamy masami , jak chcemy, może zrobić mleczną na górze, biała na dole, gorzką, jak nam się żywnie podoba


Na wierzch wykładamy krem i posypujemy startymi kawałeczkami czekolady


Następnym razem będę robiła samą masę śmietanową

         

Galat

Galat, galareta, tymabaliki, jak zwał tak zwał :) Galaretka mięsna :)


Składniki:
- cały kurczak
- włoszczyzna
- żelatyna
- ocet
- jajeczka
- groszek
- kukurydza


Wykonanie:
Nastawiamy jak na rosół, kurczak i włoszczyzna, powoli ma się wszystko gotować.
Gdy wywar jest już gotowy i mięsko miękkie, przecedzamy rosołek, mięsko studzimy i obieramy.
Marchewkę z rosołku kroimy. Groszek i kukurydze odcedzamy.
Gotujemy parę jajeczek na twardo.
Do wywaru dolewamy około łyżki octu żeby zakwasić, i w tym rosołku ciepłym możemy rozmieszać żelatynę, wylewamy troszkę do kubeczka i mieszamy ( w zależności od ilości płynu dobieramy ilość żelatyny). Wlewamy rozmieszaną żelatynę do rosołku, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

W miseczkach, pojemniczkach układamy pokrojoną marchewkę, groszek, kukurydze, obrane mięsko z kurczaka i gotowane jajeczka, zalewamy zimnym rosołkiem i odkładamy do lodówki do stężenia.

Jajeczka z łosiem :)

Składniki:
- 5 jajeczek gotowanych na twardo
- sos czosnkowy
- łosoś w plastrach
- natka pietruszki

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i przecinamy na pół.
Odcinany lekko "dupki" jajeczek by mogły swobodnie stać.
Na górze kładziemy keks z sosu czosnkowego, obok układamy plasterek łososia i natkę do dekoracji :) Pyszne połączenie smaków :)

 

Przepraszam za jakoś zdjęcia :)