Makaron z beszamelem

WYKONANIE:

Gotujemy makaron al dente w lekko osolonej wodzie.

Podsmażamy delikatnie pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kosteczkę i opruszoną delikatnie przyprawami.

Roztapiamy 100 gram masła w dużym garnku, dodajemy 100 gram mąki i całość mieszamy, lekko podsmażając.

600 ml mleka mieszamy z 350 ml śmietanki , szczyptą gałki muszkatałowej, solą i pieprzem do smaku.

Stopniowo dodajemy do mąki z masłem, cały czas mieszając.

Całość zagotowujemy i zmniejszamy gaz i jeszcze trzymamy 2-3 minuty.

Zdejmujemy z gazu i dodajemy 250-300 gram żółtego startego sera.

Makaron łączymy z kurczakiem i z beszamelem w formie do zapiekania, całość posypujemy resztkami żółtego sera i pieczemy ok 20 minut w 220 stopniach.

Danie jest pysze, aksamitne i bardzo sycące :)))

SKŁADNIKI:

MAKARON PACZKA 500 GRAM

PIERŚ Z KURCZAKA JEDNA DUŻA PODWÓJNA

100 GRAM MASŁA

100 GRAM MĄKI

600 ML MLEKA

350 ML ŚMIETANKI 18% LUB WYŻSZEJ

400 GRAM ŻÓTEGO SERA

GAŁKA I INNE PRZYPRAWY

SMACZNEGO !!!!

Jajeczko z boczkiem

Gotujemy jajeczka na twardo, przekrawamy na pół, obok kładziemy keks z majonezu i kładziemy pokrojony w drobną kosteczkę boczek, całość posypujemy koperkiem :)))

Naleśniki - podanie :-)

Robimy naleśniki, smarujemy powidłami i składamy na trójkącik a na każdym umieszczamy kleks z konfitury (ja miałam z czarnych owoców) i obok kładziemy cząstkę pomarańczy :)

Karp marynowanie

Filety z karpia czyścimy, myjemy, osuszamy.

Umieszczamy w miseczce, każdą warstwę lekko solimy i obkładamy bogato cebulą.

Całość odkładamy na 2-3-4 dni.

Po tym czasie całość dokładnie płuczemy.

Karp wtedy jest cudny, nie ma ani posmaku mułu i jest delikatny w smaku.

Mix ciasteczek kruchych

Dekoracja ciasteczek kruchych na święta

Śledzie z musztardą i koperkiem

Składniki:

- śledzie matjasy

- musztarda

- koperek suszony

Wykonanie:

Matjasy moczymy w wodzie, by wyciągnąć z nich sól.

Najlepiej namoczyć na kilka godzin, zmieniając w trakcie kilka razy wodę.

Kroimy na drobniejsze kawałeczki.

Dodajemy musztardę. Dopasowujemy ilość do ilości matjasów.

Dodajemy suszony koperek.

Całość mieszamy i odstawiamy do przegryzienia :)

Sałata z kefirem i śmietaną

Sałatę masłową myjemy, lekko solimy.

W miseczce lub garnuszku rozrabiamy kefir z odrobiną śmietany i polewamy całość.

Kefir ze śmietaną możemy delikatnie pocukrzyć, popieprzyć :-)

Rożki Waflowe Faszerowane Mięsem Mielonym

Zainspirowana pomysłem podsuniętym przez koleżankę skusiłam się zrobić takie cudo.

Potrzebujemy:

- pół kilograma mięsa mielonego ( im lepsze gatunkowo tym lepiej ;-)

- cebulę - jedna duża lub więcej jeżeli lubimy, ja dałam sporo

- marchewkę - dwie duże

- czosnek

- jajko

- bułkę tartą

- odrobinę mąki

- olej rzepakowy

- przyprawy

Wykonanie:

Na odrobinie oleju podsmażamy marchewkę, cebulkę (marchewka starta na średnich oczkach a cebulka może być w drobną kostkę), dodajemy  przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę całość podduszamy, wrzucamy mięso mielone, dodajemy przyprawy wedle upodobania i całość podsmażamy, ale nie za mocno.

Gotowy farsz lekko przestudzamy i faszerujemy nim zwykłe rożki lodowe.
Później moczymy je w rozmąconym jajku wymieszanym z odrobiną mąki.
Panierujemy bułką tartą i smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron.



Danie smakuje jak krokiety :-)))
Polecam serdecznie !!!
Dobre i na ciepło i na zimno :)))

Barszcz czerwony czysty

Składniki:

- porcja rosołowa bądź szyja indycza, bądź same warzywa (zależy czy chcemy postny barszczyk czy normalny, jeżeli postny to zalecałabym użycie większej ilości warzyw na litr wody)

- marchew - kilka dużych marchewek

-pietruszka - jedna duża

- cebula - jedna sztuka na litr wywaru

-  czosnek - 3 ząbki

- seler - połówka małego

- por - kawałek

- pietruszka natka - jedna

- włoszczyzna susz - dwie łyżki

- jabłko - jedna sztuka

- cytryna bądź ocet

- buraczki - kilogram

- koncentrat buraczany w słoiczku - mały 330 ml  (może być)

- przyprawy

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, zalewamy zimną wodą i nastawiamy na gaz (ewentualnie dodając mięsko).

Dodajemy pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść laurowy, odrobinę pieprzu.

Wrzucamy jabłko ze skórką, można wydrążyć gniazda nasienne.

Dodajemy susz warzywny, obrane buraczki.

Możemy do całości gotującego się wywaru wrzucić całą cytrynę sparzoną, lub bez skórki, ewentualnie wlać octu w celu zakwaszenia barszczu.

Gotujemy wywar aż nabierze głębokiego czerwonego koloru, na pewno nie krócej jak 1,5 godziny.

Sprawdzamy smak, ewentualnie możemy dosolić, dodać pieprzu, doprawić według własnym upodobań smakowych. 

Gdy całość jest gotowa przecedzamy przez sitko.

Podajemy z uszkami bądź ugotowanymi ziemniakami.

SMACZEGO !!!!